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2010年02月27日 (土) | 編集 |
ミネオラでマーマレードを作りました。
ミネオラはグレープフルーツとタンジェリンを掛け合わせて作られた柑橘類です。

皮をごしごしよく洗ってから厚めに皮を剝き薄く千切りにします。
水に30分ほどさらして軽く絞ります。
このさらす時間が短いほど苦さが残ります。
果実は袋からはずし細かく分けておきます。

100228757.jpg 100228759.jpg

ひたひたの水に入れて半日ほど漬けて充分柔らかくなってから火にかけます。
柔らかく煮えてから分量の砂糖と細かくした実をいれ煮詰めていきます。
さらっとしたとろみが付いたらできあがり。

100228758.jpg 100302780.jpg

暖かい内に保存瓶に入れます。
ととと、今保存瓶が切れているんです。買いに行かなくっちゃ


コメント
この記事へのコメント
私もぉ~
本当は今日作ろうと思っていたんですけれど
野暮用でお出かけ時間が長くなってしまってお雛様もまだ方つけてない状態です(^^ゞ
いんや~、このオレンジ色、見てるだけで気分が明るくなりますね~
2010/03/04(Thu) 19:20 | URL  | alchemilla #-[ 編集]
マーマレードを使った
ケーキを作りたくて久しぶりに作ってみました。
マーマレードは柑橘類なら何でも作れるので
次回はグレープフルーツやレモンで作ってみようと思っています。
2010/03/05(Fri) 21:55 | URL  | アップル #9LpUWCrY[ 編集]
何故か・・・x
マーマレードって 皮だけで作るものだとばかし思ってて、
頂いたネーーブルとグレープフルーツを食べた後 皮だけせっせと集めてましたわ~(笑)
しゃ~ないっ 残りのグレープフルーツの実 食べずにジャムに使うとしますかっe-455
2010/03/06(Sat) 10:45 | URL  | 0-chan #-[ 編集]
O-chan
皮だけで作るレシピもあるようですよ。
私も勿体ない皮の利用方法としてマーマレードを作っていました。
ジュースだけ市販の物利用してもできますよね。
なんか変かしら?
2010/03/09(Tue) 03:10 | URL  | アップル #9LpUWCrY[ 編集]
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